Differenza tra destrina resistente e amido resistente

La destrina resistente viene elaborata da normale amido di mais o amido di frumento. Il processo consiste nel decomporre l'amido in destrina ad alta temperatura e quindi formare alcuni legami glicosidici anti-digestione durante il processo di ripolimerizzazione, producendo così destrina resistente. Quindi, attraverso separazione, purificazione e raffinazione, si ottiene un prodotto di destrina resistente ad alta purezza.

L'effetto della destrina resistente è simile a quello dell'amido resistente. La differenza è che l'amido resistente appartiene alla fibra alimentare insolubile, mentre la destrina resistente appartiene alla fibra alimentare solubile. In termini di gusto, la destrina resistente è migliore dell'amido resistente.

E la destrina resistente ha poche calorie (0,5 kal/g～1,4 kal/g), resistenza al calore, resistenza agli acidi, resistenza alla pressione, resistenza al congelamento, facile da conservare e aggiunta al cibo poiché la fibra alimentare non cambierà la qualità finale del prodotto. Così tantigli alimenti lo aggiungeranno.