Cos'è il monogliceride

Alias ​​cinese del monogliceride: monostearato di glicerile, peso molecolare 358,56, formula molecolare c21h42o4; Solido ceroso bianco o giallo chiaro, inodore, insapore; Solubile in etanolo, benzene, acetone, olio minerale, olio grasso e altri solventi organici caldi, insolubile in acqua, ma può essere disperso in acqua calda come emulsione sotto forte agitazione; Come emulsionante e tensioattivo in alimenti o cosmetici, è anche lubrificante interno ed esterno di prodotti in plastica