Polvere di gelatina alimentare

 

Descrizione

 

Numero CAS:9000-70-8

MF:C102H151O39N31

Numero EINECS:232-554-6

Conservazione: conservare in un luogo pulito, fresco, asciutto e ventilato per evitare umidità, calore e luce solare diretta.

 

Certificato di autenticità

 

Articolo			Specifica	Risultato
Oggetti fisici
Identificazione A&B			PASSAGGIO	PASSATO
Gelatina Forza 6,67 percento 10ºC (fioritura g)			210-230	229
Viscosità 6,67 percento 60ºC (mPa.s)			2.7-3.7	3. 11
Trasmissione	Lunghezza d'onda	450 nm	Maggiore o uguale al 30%.	74,4 per cento
		620 nm	Maggiore o uguale al 50%.	92,7 per cento
Trasparenza (5 percento)			Maggiore o uguale a 400 mm	>500 millimetri
Contenuto di umidità			Inferiore o uguale al 12%.	11.0 percento
Contenuto di cenere			Inferiore o uguale al 2%.	0,5 percento
Valore del ph			5.0-6.0	5.6
Particelle insolubili			Inferiore o uguale a 0,2 percento	0.002 percento
Dimensione delle particelle			30-40 rete	30-40 rete
Colore			GIALLO-GIALLO CHIARO	GIALLO CHIARO
Articoli chimici
Sostanze riducenti (SO2)			Inferiore o uguale a 30 mg/kg	17,3mg/kg
Perossido di idrogeno residuo (H2O2)			Inferiore o uguale a 10 mg/kg	0
Metallo pesante			Inferiore o uguale a 20 mg/kg	＜20mg/kg
Arsenico (As)			Inferiore o uguale a 1 mg/kg	＜1.0 mg/kg
Cromo (Cr)			Inferiore o uguale a 2 mg/kg	0,9 mg/kg
Piombo (Pb)			Inferiore o uguale a 1,5 mg/kg	0.30 mg/kg
Articoli microbici
Conteggio piastra aerobica			Inferiore o uguale a 1000 ufc/g	130 ufc/g
Muffe & Lieviti			Inferiore o uguale a 50 ufc/g	＜50 ufc/g
Coliforme			Inferiore o uguale a 3 MPN/g	＜3 MPN/gr
E.Coli			NEGATIVO in1g	NEGATIVO in1g
Salmonella			NEGATIVO in 25g	NEGATIVO in 25g
Origine			ESENTE DA MALATTIA BSE E DA MANDRIE CHE NON PRESENTANO QUALSIASI CASO UFFICIALMENTE PROVATO DI BSE VIRUS FINO AD ORA.
Conclusione			Il prodotto sopra è conforme allo standard di GB6783-2013.

 

Applicazione

 

Nell'industria alimentare, la gelatina è comunemente usata in prodotti dolciari come marshmallow, orsetti gommosi e dessert di gelatina. Viene anche utilizzato nella lavorazione degli alimenti come agente chiarificante per vino e birra e come stabilizzante per prodotti lattiero-caseari.

Una delle principali applicazioni della gelatina nell'industria della carne è nella produzione di salumi e insaccati. Viene aggiunto a questi prodotti per migliorarne la consistenza e l'elasticità, rendendoli più facili da affettare e conferendo un aspetto più accattivante ai consumatori. Aiuta anche a ridurre la perdita d'acqua durante la cottura e la conservazione, il che può migliorare la qualità e la durata di conservazione di questi prodotti.

Nell'industria farmaceutica viene utilizzato come rivestimento per capsule e compresse, fornendo una barriera protettiva per i principi attivi e consentendo una più facile deglutizione. Viene anche utilizzato nei vaccini e nei sistemi di somministrazione di farmaci grazie alla sua biocompatibilità e biodegradabilità.

 

Imballaggio e consegna

 

pacchetto: 25 kg/borsa

 

Chi siamo

 

 

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