L'uso della gelatina

Come usare (Ricette)
Mentre mangiare parti di animali che contengono collagene e consumare brodo di ossa sono entrambi modi ideali per ottenere gelatina e collagene, questo non è sempre facile o possibile. In alternativa potete usare la gelatina in polvere.

L'uso della gelatina nelle ricette aiuta ad aggiungere volume e consistenza liscia senza aggiungere molte calorie. Aumenta anche il contenuto proteico, conferendo alla ricetta maggiori benefici nutrizionali.

Inoltre, è un addensante naturale, stabilizzante e texturizzante.

Se preferisci non fare la gelatina fatta in casa, i prodotti a base di gelatina come la polvere di gelatina essiccata possono essere trovati nei negozi di alimenti naturali o online.
La polvere di gelatina idrolizzata può essere miscelata in qualsiasi tipo di liquido, comprese zuppe calde, brodi e stufati.
Alcune persone lo usano anche in acqua fredda come frullati o succhi.
Quando cerchi di acquistarlo nei negozi di alimentari o online, probabilmente ti imbatterai in gelatina sotto forma di fogli, granuli o polvere. Puoi utilizzare i tipi istantanei nelle ricette (che di solito devono essere immersi in acqua per assorbire il fluido e diventare un gel).
Molte polveri di gelatina devono essere prima messe a bagno in acqua fredda, quindi sciolte in acqua calda o tiepida. Questo aiuta la gelatina a gonfiarsi o "sbocciare" e quindi a fondersi in un liquido senza formare grumi. Una volta sciolto in un liquido caldo, puoi raffreddare il composto per aiutarlo a formare una consistenza gelatinosa.

Che sapore ha la gelatina?

La maggior parte delle persone scopre che i prodotti a base di gelatina tendono a mancare di sapore. La maggior parte delle polveri/granuli di gelatina non aromatizzata non ha alcun sapore o odore e assume invece il sapore di qualsiasi cosa con cui la mescoli, come altri ingredienti in dessert o frullati.

Quanto dovresti usare o consumare ogni giorno?

Una raccomandazione generale è che gli adulti consumino circa una o forse due porzioni di integratori di gelatina al giorno. Ogni porzione è in genere di circa un misurino di polvere, che fornisce circa nove grammi di proteine, che possono essere combinate con 8-16 once di liquido. (Di solito è necessario un liquido caldo di 170 gradi Fahrenheit o più caldo per dissolvere completamente la polvere.)

Ecco alcune idee per ricette che richiedono la gelatina:

Gelatina sana fatta in casa (puoi usare la stevia o il frutto del monaco per ridurre il normale contenuto di zucchero).
Gummies fatti in casa (scegli il succo al 100% senza zuccheri aggiunti).
Brodo di ossa pot istantaneo con gelatina
Budino al cioccolato Paleo con gelatina
Mousse alla fragola Keto-Friendly
Puoi anche aggiungerne un po' a zuppe o stufati o usarne un po' in prodotti da forno e prelibatezze, come budino, mousse, crema pasticcera, crema di formaggio, farina d'avena o persino croste di torta

Dove altro si trova la gelatina? Oltre alla gelatina di pollo o di manzo nutrito con erba, ci sono altri prodotti sorprendenti in cui si nasconde la gelatina.

Vegani e vegetariani dovrebbero tenere presente che la gelatina può essere trovata in alcune marche di:

marshmallows
Alcuni cereali di frumento, come i Mini-Wheat
Gelatina
Caramelle e gommose
Yogurt
Verdure surgelate in busta
Crema di formaggio
Panna acida
Gocce per la tosse

Conclusione
Cos'è la gelatina? Essendo un tipo di proteina derivata dal collagene, si trova nelle parti animali che ci forniscono importanti aminoacidi, i "mattoni" delle proteine.
È composto da circa il 98 percento al 99 percento di proteine ​​​​in peso secco. È considerato insolitamente ricco di aminoacidi glicina e prolina.
La maggior parte delle persone non consuma abbastanza gelatina al giorno d'oggi perché è prevalente nelle parti animali che non consumiamo più: pelle, midollo, tendini.
Il brodo di ossa - spesso usato per chiarire allergie o intolleranze alimentari, problemi digestivi, sindrome dell'intestino permeabile, disturbi autoimmuni e altro - è una ricca fonte di gelatina naturale.
I benefici della gelatina includono l'aiuto nel trattamento delle condizioni che colpiscono il tratto gastrointestinale, come l'intestino infiammatorio. La gelatina può anche aiutare a proteggere le articolazioni e ridurre i dolori articolari, migliorare la qualità del sonno, sollevare l'umore e migliorare le capacità cognitive, sostenere l'elasticità della pelle, mantenere la funzione cardiaca, mantenere la forza scheletrica e aiutarti a sentirti pieno.

Etichetta sexy: l'uso di gelatina, Cina, fornitori, produttori, fabbrica, personalizzato, commercio all'ingrosso, economico, sconto, prezzo basso, campione gratuito