Sodio acido fosfato di alluminio SAP

Descrizione

Nome chimico: fosfato di alluminio acido di sodio SAP

Standard di qualità: FCC V (commestibile)

Certificato: ISO, Kosher, Halal

Formula molecolare: AlH7NaO4P

Colore bianco

Numero CAS: 7785-88-8

Periodo di validità: 2 anni

Specifica

Applicazione

Questa polvere bianca, inodore e insapore viene utilizzata in diversi prodotti alimentari come agente lievitante, emulsionante e stabilizzante. Il fosfato acido di sodio e alluminio è contenuto in una vasta gamma di alimenti come frittelle, torte, biscotti, pane e zuppe. Viene utilizzato principalmente come agente lievitante nei prodotti da forno, fornendo loro la struttura, la consistenza e il volume richiesti dai consumatori. Inoltre, SAP viene utilizzato anche come emulsionante per migliorare la consistenza e la cremosità di cibi come condimenti per insalate, gelati e frappè. Infine, SAP funge da stabilizzatore, impedendo la separazione di liquidi e solidi negli alimenti trasformati.

Uno dei vantaggi più significativi del fosfato acido di sodio e alluminio è la sua capacità di fornire ai prodotti da forno una consistenza croccante e friabile. Questo perché la reazione tra l'acido nel SAP e il bicarbonato di sodio produce gas di anidride carbonica, che aiuta a produrre bolle piccole e uniformi in tutto il prodotto. Il risultato è una consistenza leggera e ariosa che è altamente desiderabile nei prodotti da forno.

Pacchetto

Confezione: 25 kg/borsa

Conservazione e trasporto: deve essere conservato in un magazzino asciutto e ventilato, tenuto lontano da umidità e calore. Inoltre, dovrebbe essere conservato separato da sostanze velenose. Maneggiato con cura, evitare di danneggiare i sacchetti.

La nostra azienda

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